Аюрведа – целительная система, родом из древней Индии, продолжает вдохновлять и обучать людей по всему миру секретам здоровой жизни. В основе аюрведы лежит принцип равновесия, а важнейшая часть этой системы — это правильное питание, которое считается ключом к благополучию и здоровью.
Концепция аюрведического питания касается как содержания приема пищи, так и момента её потребления, предлагая глубокий, целостный подход к питанию.
Три Доши
В аюрведе все живые существа состоят из трех фундаментальных элементов или «дош»:
- Вата (Воздух).
- Питта (Огонь).
- Капха (Вода).
Они определяют физические и психические свойства человека. Когда эти три доши находятся в равновесии, человек ощущает здоровье и благополучие. Однако, когда уровень одной или нескольких дош меняется, люди могут столкнуться с основными заболеваниями.
Лучшим вариантом для приготовления пищи по аюрведе является использование плиты, пароварки или микроволновой печи. Тумбочка под микроволновку напольная – идеальное решение для удобного размещения бытового прибора на кухне. Также возможно использовать духовку для приготовления пищи по аюрведе.
Следует выбирать правильные продукты и методы приготовления. Важно употреблять свежую, натуральную, органическую пищу и использовать правильную технику приготовления, такую как варка, жарка или запекание.
Правильное питание является ключом к поддержанию баланса между дошами. Аюрведа рекомендует различные продукты для каждого типа доши, так как каждый из них имеет свои особенности и нуждается в разных пищевых веществах для здорового функционирования.
Аюрведическое питание для Ваты
Человеческий тип Вата обычно характеризуется небольшим телосложением, легко ощущает холод и имеет быстрый метаболизм. Он должен употреблять теплую, маслянистую и белковую пищу, чтобы поддерживать энергию и тепло. Помогают:
- овощи;
- твердые злаки;
- белки;
- сладости.
Аюрведическое питание для Питты
Человеческий тип Питта обычно среднего телосложения, легко согревается и имеет острый аппетит. Люди этого типа должны употреблять прохладную, свежую и слабо приправленную пищу. Отдают предпочтение сладким/фруктовым, горьким и вяжущим вкусам.
Аюрведическое питание для Капхи
Люди типа Капха имеют мощное телосложение, легко набирают вес и склонны к низкому обмену веществ. Они должны употреблять легкую, нежирную пищу с высоким содержанием клетчатки. Предпочитают пищу с пряным, терпким и горьким вкусом.
Итог
Важно понимать, что аюрведическое питание не является строгой диетой или запретом на определенные продукты. Оно предлагает подход, основанный на наблюдении и самосознании, чтобы каждый человек смог определить свою конституцию и адаптировать свое питание и образ жизни в соответствии с ней.